Warning: Creating default object from empty value in /home/goltocom/public_html/langesz.hu/admin/wp-content/plugins/members/includes/functions.php on line 21
élelmiszeripar » Lángész

Címke: élelmiszeripar

A kémia lehetőségei és feladatai

labor

A XX. században a kémia, de a természettudomány többi ága is hatalmas mértékben és ütemben fejlődött. E fejlődésnek köszönhetően született eredmények gyakorlati hasznosítása alapvető változást idézett elő az emberek életében, életmódjában, életminőségében. A kémiai tudomány és az eredményét hasznosító iparágak – elsősorban a vegyipar – vitathatatlanul nagymértékben járultak hozzá az emberiség életkörülményeinek javításához és anyagi jólétének emeléséhez.

Márta Ferenc tartalmas írása számos példát felvonultatva érzékelteti, hogy a kémia valóban rengeteg területen járul hozzá az emberek életminőségének javulásához. Vázolja az ezredforduló utáni kémia legfontosabb feladatait és a lehetőségeket, amik megnyílhatnának az emberiség előtt, amennyiben a kémia megoldja ezeket a feladatokat.

A cikket a KFKI honlapján olvashatjátok.

Élelmiszer-adalékanyagok

plastic food

A modern gyártási eljárásokkal előállított élelmiszerekhez rengeteg olyan anyagot is adnak, melyek a hagyományos receptekből hiányoznak. Ilyen anyagok például a színezékek, ízfokozók, stabilizátorok, tartósítószerek és így tovább. Ezeknek az adalékoknak akár nemkívánatos hatásaik is lehetnek, nem árt tehát tudni, hogy milyen anyagokat és milyen céllal használnak fel az élelmiszeriparban napjainkban.

Az élelmiszer-adalékokról az Allergiainfo.hu-n olvashattok, elsősorban azok lehetséges allergén hatása felől megközelítve a témát.

További címkék