Warning: Creating default object from empty value in /home/goltocom/public_html/langesz.hu/admin/wp-content/plugins/members/includes/functions.php on line 21
Tengerből zsákmányolt emésztőenzimek » Lángész

Tengerből zsákmányolt emésztőenzimek

gutMicrobe

Egy tengeri mikroba génjeinek köszönhető, hogy a japánok egy része képes megemészteni tengeri algák mások számára nem hasznosítható szénhidrátjait. Valószínűleg egy tengeri baktériumfajból – amely tengeri ételek fogyasztásával kerülhetett az emberi szervezetbe – adódtak át bizonyos algaemésztő enzimeket kódoló gének az emberi bélcsatornában élő baktériumoknak. Ezek az enzimek lehetővé teszik például a szusikedvelők által noriként ismert, a Porphyra genusba tartozó vörösalgák szénhidrátjainak megemésztését.

A cikk folytatása az eLitMed oldalon olvasható